Tahu Isi Modis

 

BAHAN

15 buah    tahu pong

Minyak untuk menggoreng

Isi

250 gr     udang kupas, cincang kasar

100 gr     daging ayam giling

3 siung    bawang putih, cincang halus

3 btr        bawang merah, cincang

1/3 sdt     merica bubuk

75 gr       wortel, iris berbentuk dadu kecil

50 gr       kacang polong

1 batang daun bawang, iris halus

garam dan gula pasir secukupnya

Adonan Celupan

100 gr     tepung beras

2 sdm      tepung sagu

1/2 sdt     soda kue, ayak

1/4 sdt     merica bubuk

2 siung    bawang putih, haluskan

1 btr        telur, kocok lepas

100 ml    air kaldu

garam halus secukupnya

CARA MASAK

1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga mekar, tiriskan

2. Buat isi tahu dengan cara : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. masukkan ayam giling, aduk hingga ayam giling matang. Masukkan udang rebus, wortel, kacang polong, daun baang, merica, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk rata hingga bahan matang, angkat.

3. Ambil tahu goreng, toreh sedikit di bagian sisinya, masukkan 1 sdt bahan isi, kerjakan hal yang sama hingga bahan habis.

4. Buat bahan adonan dengan cara mencampurkan semua bahan celupan, aduk rata.

5. celupkan tahu yang telah diisi, celupkan ke dalam adonan celupan, goreng hingga matang(warna kecoklatan). tiriskan dan sajikan